Tyvärr hade en hel del fikon ramlat ner på grund av den långa torkan när vi kom till Italien. Men vi hann ändå plocka

fikon till ett 25-tal fikonmarmeladburkar så nu kan jag servera det till frukosten på Adagio b&b hemma på Österlen.

Det är en härlig känsla när man både har fikon till stor-kok och kan gå och plocka hela tiden som vi gör med t ex plommon hemma i Sverige. Vi har färska fikon till frukost, lunch och till osten efter maten på kvällen.

Har lärt mig efter misslyckade försök att det är de gula fikonen med lite tjockare skal som man använder och torkar.

Dem har jag missat vid denna skörd för de mognar tidigare, men det ser ut som om det skulle kunna bli en skörd till närmare jul. Detsamma gäller med de blåa fikonen, det blir nog en skörd till när vi kommer ner i november.

I fikonmarmeladen använde jag vad trädgården kan erbjuda, saften av en citron och en kvist av rosmarinen ger en spännande smak som passar utmärkt till den lokala Peccorino osten. Här görs det olika varianter av osten i nästa varje hus. Det finns den som inte smakar speciellt mycket till den där tungan nästan kryllar sig.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ibland måste man göra annat än trädgårdsarbete. En av våra vackraste stränder är den i Pineto där det går en pinjeskog längs med hela stranden.   ...

Har satt upp nya spaljeer under terassen för att dölja. Vi hittade denna underbart smutsgammelrosa passionsblomman och som ni kunnat läsa innan så är passionsblomma, blomman som klarar alla väder och lägen i vår del av Abruzzo. De blir hur stora ...

I år är det lika frodigt och fuktigt som den försommaren vi flyttade in. Allt växer så att det knakar. Ogräset var över metern högt när jag, men i går morse gjorde jag ett ryck på tre timmar och så var det borta. Den underbara vita passionsblomma...

Efter mycket arbete och många frukostar hemma i Sverige, blir det en kort tur till Italien i slutet av veckan för ett par dagars rensande i stentrapporna och byggandet av en spalje under den nya terassen. Återkommer på fredag med vad som hänt i C...

Efter mycket arbete och många frukostar hemma i Sverige, blir det en kort tur till Italien i slutet av veckan för ett par dagars rensande i stentrapporna och byggandet av en spalje under den nya terassen. Återkommer på fredag med vad som hänt i C...