Oliverna som vi beskar väldigt hårt i vintras har som utlovades blivit mycket större,(väldigt mycket större)om än färre till antalet. Har också fått exakt recept; 11g soda per kilo oliver. Oliverna ska plockas när de är gröna och rätt hårda. Man lägger dem i sodan så länge att den precis hinner tränga in( mellan 12-24 timmar)till kärnan. Sen tar man upp dem och sköljer den under ett par dagar. Därefter lägger man dem i saltat vatten och det hela är klart. Det är byggnadsingenjör Susanne från Pretoro som gett mig receptet.   

17 oktober. Strax söder om Bolzano, klockan är 10.05 och jag och hunden är på väg till husse som redan finns på plats i vårt hus, sedan veckor tillbaks.

Här plockar man också äpplen och päron, världen är sig lik, men varför vattnar man samtidigt som man plockar?