Hemma igen, oliverna fick åka med i en låda och till och med följa med in på hotell för att få sin dagliga sköljning. Det blev verkligen en vecka som gick från sensommarvärme den 13 nov då min kollega Cecilia var och hälsade på till vinter.

   Solen sken till förmiddagsfikan på terassen och jordgubbsplantorna blommade. Två dagar senare åkte vi hem via Venedig. I Venedig kom hösten och en vecka senare var vi nästan insnöade i Sverige.

   En bok i solen sådär nästan i mitten av november, när man hemmifrån Sverige hör talas om den första snön - inte en vinter till.... Ska gräva lite när solen väl försvunnit, ska inte göra samma msstag igen och lämna dyrgriparna i krukor när vi åker till Sverige. I fjol tänkte jag att det regnar ändå då mycket på vinterhalvåret, men det kan också vara upp till 20° och då kan växter faktiskt torka ut även på vintern. I år ska jag sätta dem på friland medans vi är hemma och firar jul.

I år ska det bli riktigt inlagda oliver. Träden beskars efter konstens regler tidigt i våras. Enligt experten så ska det bli större oliver genom det. Och mycket riktigt de ser mycket större ut nu än tidigare år.  Under denna månad som vi varit här har de ändrat färg från snyggt gröna till blankt svarta. Bland det första jag gjorde när vi kom hit i slutet av oktober var att fråga Giulios fru Adriana vad det egentligen är för soda som jag ska använda till oliverna, har inte hittat någon i kemikalie affären. Det visar sig att det är vanlig kaustiksoda ....

Sagt och gjort, köpte en ny flaska kaustik och en våg i Green Garden, vår närmaste trädgårdsaffär. Oliverna är plockade, totalt 8 kg och då är det en väldigt liten skörd i o m att vi beskurit träden så mycket.

   Nu ska oliverna koka i kaustiksoda för att få bort den beska smaken. Det finns olika recept, man kan också lägga dem i saltat vatten som bytes varje dag under minst 1 månad. 

Nu gäller det att känna efter när sodan trängt in till kärnan, tar ungefär ett dygn. Därfefter ska oliverna sköljas varje dag under 10 dagar. Spännade!